Bebidas y recetas del Chef

Las bebidas a las que haremos referencia en la sección "...tres veces beber "son:

-Atole de Granillo
-Champurrado
-Chocolate atole
-Agua de chilacayota
-Agua de Zapote
-Horchata con melón
-Tejate
-Pozonque
-Chicha
-Mezcal
-Tepache

Mientras que para la sección que incluye recetas gourmet , el menú es el siguiente:

-Amuse Bouche
Chupito de chile atole y elotes crispy

-Entrada
Ensalada fresca de lechugas mixtas con rebanadas finas de lengua, flor de calabaza y aderezo de chapulín.

-Sopa
Sopa de frijol con espuma de queso al chile

-Sorbete
Sorbete de mezcal y lima

-Plato fuerte
Róbalo al vapor con finas hierbas acompañado de quelites, cebollas crujientes y salsa de adobo.

-Postre
Torta de arroz con leche con helado de canela a la naranja


-Petite Fours
Ate de pera engalletado

Las recetas gourmet se incluyen para hacer contraste con la sección cuyo contenido es de recetas más típicas y cotidianas, esto con el fin de conocer lo tradicional y lo contemporáneo de la cocina oaxaqueña.